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Cubiletes de Queso y Piña
Concha Base:
- 625 gr. Harina
- 375 gr. Mantequilla o margarina
- 15 gr. Royal
- 4 huevos
- 250 gr. Azúcar
Acremar la mantequilla con el azúcar y agregar los huevos uno a uno seguir batiendo y agregar el harina cernida con el royal. Debe de quedar una pasta manejable.
En moldes para panqués formar conchas base con esta pasta.
Relleno de queso:- 150 gr. Queso crema
- 75 gr. Azúcar
- 2 huevos
- 1/2 lata leche condensada chica
- 1/4 barra mantequilla
- 2 rebanadas de piña enlatada picada
- Brillo de piña para tartas, el necesario
Acremar el queso y la mantequilla, agregar el azúcar cernida y la leche. Una vez integrados todos los ingredientes, rellenar con esto las conchas. Hornear a 200C hasta que doren. Sacar del horno, esperar un momento a que se enfríen y decorar con trocitos de piña bañados con brillo para tartas.
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