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Madalenas
Ingredientes:- 4 huevos
- 3/4 de taza de azúcar
- 1/2 cucharatida de vainilla
- 1/2 cucharadita de té de naranj
- 1 y 1/2 tazas de harina
- 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida y fria
- Azúcar glass
Preparación:- En baño maría, a fuego suave, co agua hirviendo ligeramente, poner los huevos, la vainilla, te de naranja y azúcar. Batir hasta que esté muy espeso. retirar del fuego, continuar batiendo hasta que se enfríe la mezcla, al formar un cordón con una cucharada de la misma, mantenga unos segundos.
- Envolverle suavemente la harina y poco a poco la mantequilla.
- Engrasar los moldes de Madeleines, y llenarlos con la mezcla a 3/4 de su capacidad.
- Hornear en horno precalentado a 200oC, durante 12 a 15 minutos o hasta que doren. Quitar de los moldes y enfriar en rejilla.
- Espolvorear con azúcar glass.
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