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Gelatina de Zarzamoras
Ingredientes:
- 300 gr. zarzamoras
- 1/4 taza azúcar
- 4 Cdas. Agua
- 1 Cda. Grenetina
- 2 1/2 tazas Leche
- Zarzamoras y hojas de menta para decorar
Preparación:- En una cacerola, cocinar las zarzamoras, azúcar y 1 cucharada del agua moviendo hasta que las zarzamoras estén suaves. Dejar enfriar un poco y licuar o procesar a hacer un puré. Dejar enfriar completamente.
- En un recipiente, hidratar la grenetina en las 3 cucharadas de agua restantes. Derretir en bano maría o en microondas. Mezclar con el puré. En un bowl, mezclar el puré con la leche.
- Vaciar a un molde previamente húmedo y refrigerado. Refrigerar a que cuaje.
- Desmoldar y decorar al gusto con frambuesas y hojas de menta.
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