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Gelatina de Fresa
Ingredientes:
- 2 Lt. Leche
- 50 gr. Grenetina
- 500 gr. Fresas machacadas (apartar 10 fresas chicas)
- 600 gr. Azúcar
- 2 Cdas. Saborizante de fresa
- 1/4 Lt. Gelatina transparente
- 1 molde para 3 litros de capacidad
Preparación:- Hidratar la grenetina en 3/4 t de leche.
- Hervir el resto de la leche
- Derretir la grenetina hidratada en la leche hervida. Apartar 2 tazas.
- Cocinar las fresas con el azúcar
- El resto de la leche, licuarlo con las fresas cocinadas, agregar el saborizante.
- Rebanar las fresas que se apartaron. Con gelatina trasparente, mojar las rebanadas de fresa, y pegarlas alrededor del molde. Refrigerar para que peguen bien las fresas. Vaciar al molde de gelatina de fresa y refrigerar a que cuaje.
- Desmoldar en un platón y decorar con fresas bañadas en gelatina transparente para que no se marchiten.
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