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Gelatina de Capuchino
Ingredientes:
Gelatina de Café- 3 tazas Café de grano cargado
- 1/4 taza Licor de naranja
- 3/4 taza Azúcar
- 25 gr. Grenetina
- 1/2 taza Agua fría para hidratar
Preparación:- Se pone al fuego el café y el azúcar, cuando suelta el hervor, se retira del fuego y se le agrega la grenetina previamente hidratada en el agua fría a que se disuelva.
- Se deja enfriar a que esté tibio y se le agrega el licor.
- Vaciar en el molde previamente humedecido y refrigerado y se refrigera a que cuaje.
Gelatina de Leche con Café- 2 tazas leche evaporada
- 1/2 taza leche fría para hidratar
- 1/2 taza crema
- 1 cda. canela en polvo
- 1 cda. café en polvo
- 25 gr. grenetina
- 1/2 taza Agua fría para hidratar
- 1 taza azúcar
Preparación:- Poner al fuego la leche, azúcar y café en polvo, se le agrega la grenetina previamente hidratada, la canela y la crema.
- Mezclar a incorporar.
- Vaciar sobre la gelatina anterior que ya estará cuajada.
- Desmoldar y decorar al gusto.
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